고객님 1년 농사가 마음대로 되지 않으셨다니 안타깝네요~

우선 말씀을 드리자면 전통메주는 띄우기 때문에 속이 검을 수 밖에 없습니다.

장을 담그시고 난 후 장을 가르실때 계절과 기간에 따라 메주덩어리가 덜퍼지면 잘 으깨어 지지않을수 있습니다.

저희 메주를 구매하실때 같이 보내드리는 설명서대로 하셨는지요?

적당한 염도(17.5~18도)를 계산하여 소금을 보내드렸기 때문에 짜다면 소금을 더넣으셨거나

물량이 적게 들어갔을 수가 있습니다.

그리고 냄새가 나는 것은  된장이 숙성하는 과정에서 환기가 잘 되지않으면 그럴수가 있습니다.

날씨가 좋은날 항아리 뚜껑을 열어서 환기를 시켜주시면 됩니다.

단, 항아리 뚜껑을 열때 안에 광목천은 열어 놓으시면 안됩니다. 벌레와 이물질이 들어갈수 있기때문입니다.

더궁금하시거나 자세한 사항은 직접 전화 주시길 바랍니다.

추워지는 날씨에 건강 조심하시고 좋은하루되세요~