아파트에서 메주 상태로 오래 보관하기는 좀 어려울것 같아서, 일단 오늘이 말날이길래 장을 담았습니다.

장독입구에 광목천을 고무줄로 덮어두긴 했는데, 장독 뚜껑을 열어두어야 하나요?

장 담은 후에 관리를 어떻게 해야 하는지 좀 알려주세요.

예전에 주택에 살때 할머니께서 매일 열고 닫아 주셨던것 같은데...

아파트라 해가 주택 옥상처럼 잘 드는것도 아니고... 통풍이 잘 되는것도 아닌데...

담은후에 어떤곳에 보관하면 되는지, 장 가를때까지 관리를 어떻게 해주면 되는지 관리방법 부탁드리겠습니다.^^