안녕하세요?

보통 일반 메주는 전통메주라 하고 콩알 메주는 개량메주라고 합니다.

일반메주는 조상님들이 장을 담았던 그대로 담아서 장을 담아 오래두면 둘수록 장미 깊은 맛이 나고

콩알메주는  개량 메주라고 장을 담기도 쉽고 장을 뜨는 시기도 빠르며  금방 담아 드시기 좋습니다.

일반메주와 콩알 메주를 섞어서 담으면 맛이 더욱더 좋아서 요즈음은 같이 주문하는 경우가 많습니다.

즐거운 하루 되세요.