항상 안동제비원전통식품을 이용해 주셔서 감사합니다.
곰팡이가 피는건 메주균에 의한 정상적인 발효 숙성 과정입니다.
너무 심하다 싶으시면 한번쯤 걷어주시면 됩니다.
그게 아니시라면 그대로 두셨다가 장가르기 하실 때 깊게 떠서 싹 걷어내신 후
장가르기 해주시면 됩니다.
이후 메주 안에 그런 물질들이 보인다면 간장을 차박하게 부어주신 후 꾹꾹 눌러두시면 한두달 후에는 모두 사라진다고 합니다.
감사합니다.