장담근후 보관장소

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서지연 작성일19-02-14 14:47 조회1,544회 댓글1건

장담근후 앞베란다에 놔두었는데 햇빛이 낮에는 거의 하루종일 들어오는데 괜찮을까요?
뚜껑도 가르쳐주신대로 살짝만 걸쳐놓았는데 이대로 60일동안 놔둬도 되는지... 처음 올해 도전하는거라 실패할까봐 걱정되네요~~

제비원 작성일 19-02-19 13:16

안녕하세요.
안동제비원전통식품 입니다.
장 담근후 햇빛이 들고 바람이 잘통하는 베란다에 두셔도 됩니다.
뚜껑은 광목천을 덮으신후 살짝 걸쳐주시고 60일~90일 숙성을 시키면서 한번씩 열어보면 하얀색 꼬까지가 펴있는데 이건 덜어내주시면 됩니다.