콩의 원산지는 고구려의 옛 영토인 만주 남부지역입니다. 이 지역이 고조선과 고구려의 영토였음을 참고할 때 우리 민족이 콩을 가장 먼저 음식으로 이용했을 것으로도 추정됩니다. 그 시점에 두만강(豆滿江)이라는, 콩이 가득한 혹은 콩을 실은 배가 가득한 강이라는 이름도 지어졌을 것입니다. <삼국사기>에는 된장이 혼수품으로 요긴했고 중국에 두부제조기술단이 파견됐다는 기록도 있습니다.