메주 | 좋은 메주(잘 뜬 메주)란?
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제비원 작성일19-01-11 10:07 조회1,338회 댓글0건본문
잘 뜬메주는 겉이 말라있고 노르스름하며 붉은 빛이며 , 속은 말랑말랑하면서 쪼개면 검붉은 것이 좋으며 곶감을 연상하면 됩니다
겉이 거무스름하거나 끈적거린다던지 처음 콩 빛깔처럼 노란 것은 덜 띄워진 메주입니다
겉이 거무스름하거나 끈적거린다던지 처음 콩 빛깔처럼 노란 것은 덜 띄워진 메주입니다
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